大家新年快樂！
希望大家昨天有吃得好，喝得好，慶祝得好！因為三個小朋友太小了我們都在家，夜裡直接在陽台看煙火。然後（終於）可以睡覺了！
我昨天也做了這個 frozen 乳酪蛋糕加覆盆子果醬。做這個蛋糕完全不需要碰烤箱！也因為是 frozen的乳酪蛋糕吃起來跟冰淇淋口味一樣。
材料：
A：（蛋糕底）
150克 黃奶油
20個 消化餅乾
B：
200克 奶油乳酪
60克糖分
300 cc 鮮奶油
240克 覆盆子果醬
* 準備一個模子， 直徑32公分。你可以用烤紙或保鮮膜
* 把Digestive餅或類似的餅乾攪碎，有食物調理機最好，可是我沒有所以用手或棍子也行。
* 黃奶油融化，然後和打碎的餅乾屑拌勻並倒入模型，用力壓平。現在把它放冷藏備用。
* 奶油乳酪和糖份攪拌在一起。
*鮮奶油打至濃稠狀。跟乳酪的mix一起拌勻。
*放入覆盆子果醬，拌一拌。
*現在都可以導入你的在冰箱的餅乾模子，再放在冰箱／冷凍3個小時。吃時候早10－15 分鐘拿出來。
*用分盆子跟薄荷葉裝飾你的蛋糕。
這個蛋糕很多人可以吃,所以你要用到一個大的烤盤.我喜歡用Ikea的 Mixtur 35x25公分。上個禮拜天是將臨期第一主日，當天我們是跟其他住台北的瑞典人在教會舉行（瑞典人不太會去教會，只是聖誕節的時候我們會）。帶來這個蛋糕，很受歡迎！沒有什麼會喚起聖誕節的精神為番紅花的美妙的香味！沒有它沒有聖誕節！
已經做完了你的番紅花精太好了！沒有嗎？沒關係，你也可以把番紅花泡在1大匙的酒1-2個小時也行。（完全沒有其實也行可是我建議泡一下）。
材料：
200克奶油
1克番紅花 （還是20克番紅花精）
1,5 ml/cc 牛奶
2顆雞蛋
270克白砂糖
270 克麵粉
2小匙泡打粉
60克椰子粉
＊喜歡葡萄乾？＋50-70克
珍珠糖
＊＊＊＊＊
1.奶油要先融化,再加入牛奶和番紅花.
2. 雞蛋和砂糖打到膨脹.
3. 用粉篩加入麵粉和泡打粉. 小心的 攪拌.
4. 加入椰子粉. 也加你已經準備的番紅花牛奶. *要葡萄乾的現在也放進去.
5. 準備你的考具。倒入麵團，要的話可以灑上珍珠糖或椰子粉。
6. 烤在中間20-25分鐘。
這個蛋糕也可以冷凍，這樣比較早可以準備蛋糕。
我知道越來越多的台灣人開始舉行聖誕節。在西方國家已經不是舉行耶穌的生日，而是一個商業的禮儀。都有它的好玩的地方 － Fika 之一！！
舉行聖誕節的台灣人會吃什麼Fika？我很想知道！在部落格或FB留言吧。
下次我們要做巧克力軟糖。Mmmm。。。
再見！
你好！
上個禮拜在瑞典是 Kladdkaka 的日子。記不記得9月的時候是肉桂捲的日子？在瑞典有很多甜點有它們自己的日子！有點奇怪可是我是說真話。
這個巧克力蛋糕的特點是它很濕潤的地心超軟，當然都按照你自己喜歡多麼軟，可是平常它裡面會漏出來。跟布蘭妮類似的可是更軟更濕，黏黏的。
材料
100 克黃奶油
2顆雞蛋
225 克白砂糖
90 克麵粉
25克可可粉
1 小湯香草精
一點點鹽
1. 烤箱先預熱到180C度。
2. 黃融化
3. 全部攪拌在一起，順序沒有很重要。
4. 準備你的考具。
5. 烤大概14-18分鐘。（按照你喜歡蛋糕的軟度）。
你有沒有吃過那麼濕潤的蛋糕嗎？
