FIKA! 瑞典式的下午茶

這個食譜會給你一大堆的餅乾，我們自己沒辦法吃光，所以我都給了我兒子的幼稚園。很受歡迎！老師一直問我什麼時候要分享食譜，過了幾個月，今天我很開心我終於跟她 － 跟你們大家分享焦糖堅果餅乾的食譜。我喜歡它的上面不要太硬的，可是你比較喜歡硬焦糖的話那就把B的材料稍微煮一下（大概5-8分鐘就夠了）。

材料 A： （麵糰）

360 克 麵粉

1 ½ 小湯匙 泡打粉

45 克 砂糖

2 小湯匙 香草精

150克 奶油

1顆 雞蛋

2-3 湯匙 牛奶或水

材料B：

125 克 奶油

225 克 砂糖

140 克 楓樹糖漿

50 ml 鮮奶油

300 克 堅果 (自己挑你喜歡的堅果)

作法：（A）

烤箱先開200 C度。

乾的材料先攪拌，奶油切小塊後來也放進去，用手攪均勻。加入雞蛋。開始做一個麵糰，加一點點的水／牛奶－小心不加太多。你有一台調理器可以用它做你的麵糰。（很好用！）

全部的麵糰滾出來到你的拷具的大小（大概30x40公分）。用叉子打洞，避免蛋糕皮受熱膨脹變形。放在烤箱中間烤約10分鐘。

（B）

餅乾低烤的時候你要開始做上面的topping。

堅果先切一切，不要太大不要太小 －剛剛好！

奶油，鮮奶油，砂糖，楓樹糖漿 都放在鍋子裡。開始融化在一起加熱。不用開始煮 （煮也沒關係，只是上面的會比較硬一點）。再倒入你的堅果，好好的攪拌。

現在要把焦糖堅果糖漿放在你已經預烤的餅乾皮的上面 － 再烤15分鐘。

拿出來之後讓它涼一下，切你喜歡的大小。我建議不要切太大！因為這個食譜做起來數量大，你也把一半冷凍（給小朋友的老師們也行。。。）