－ 瑞典文 ”謝謝“ 怎麼說？
－ Tack！就是謝謝。
今天我要跟你們分享最好的方法怎麽說 ”Tack“。
Tackkakor 謝謝餅乾
120 克 黃奶油 （室溫的）
80克 砂糖
50克 糖粉
2 小匙香草糖
1 小匙荳蔻
1課 雞蛋
240 克 麵粉
55克 玉米粉
做個蛋糕或餅乾給人說謝謝是最好的謝謝 － 餅乾上面也可以寫 “謝謝”就更好玩！這幾天也是母親節，一起做餅乾寫 ”Happy Mothers Day!” 吧！
麵粉，砂糖，玉米粉，糖粉,切奶油放到大碗中。開始攪拌做成一個麵糰。加入雞蛋和香料。（不喜歡荳蔻當然也不需要，可是我有發現荳蔻其實是一個非常好吃的味道！小時一直絕對不吃）
現在的麵糰太軟太濕，所以必須放在冰箱一段時間，至少1個小時。
把麵糰滾出來薄薄的，開始印你想要的餅乾。🍪
烤在烤箱的中間13-15分鐘。150 C度
Semla 是一個瑞典的非常傳統的食物。
Semla 是在咖啡廳和超級市場1月開始出現，一直到2月底。傳統上這個Semla以前只是復活節前地7個禮拜二要吃的 － 因為之後是復活節的齋戒開始。現在一般的人不管什麼時候吃的，也沒有重視復活節，齋戒一定沒有人會做啊！可是大家都很期待這個時間可以開始吃了！
它的歷史也有點有意思。有一個傳說瑞典國王（1770年代的Adolf Fredrik）吃了那麼多Semla而死了，聽說他晚餐之後（！）再吃了14個Semla。以前也是按照法律不可以太早開始吃Semla。因為Semla是一個限定的甜點，在瑞典1950年代的時候有一家麵包房被罰款！
簡單的說Semla是一個甜的圓圓的小麵包。裡面有個杏仁糊和鮮奶油。這個食譜會給你約20-25個Semla。當要吃的時候才準備裡面（完全好了可以放在冰箱保持大概1-2天），不吃的麵包先冷凍。有改天想吃個Semla就拿出來要吃的。
材料（做成20-25個）
25克酵母
100克奶油 （室溫的）
400 ml 牛奶 （熱到40C度）
2顆雞蛋
45克 白砂糖
660 – 780克麵粉
½ 小匙 鹽巴
1小匙 小豆蔻
裡面：
鮮奶油 （全部的Semla麵包需要大概 700 mL，只要做幾個就250mL好了）
杏仁糊：
200 克 杏仁
90 克 白砂糖
再用：
1顆雞蛋
糖粉
做法
1. 酵母先跟牛奶攪拌均勻。加雞蛋，砂糖，小豆蔻，鹽巴，奶油（要用室溫的，不夠軟的話可以稍
把它放在烤箱一下）。後來開始慢慢得加麵粉， 作成一個漂亮的麵糰。摔打到開始光光的。讓它發酵一個小時。
2.發酵之後拿出來，把它分約20-25個等分（看你你要幾個還是按照大小）。每個等分做成圓圓的小麵包。蓋起來再讓發酵30分鐘。
3.開始預熱你的烤箱。
4. 準備你的杏仁糊（可以買得到當然最方便可是因為我不知道哪裡買我只好自己做吧）。
5.攪拌一顆雞蛋，用蛋液刷一刷。
6.烤在烤箱中間約7-10分鐘。
涼了之後可以開始加滿！
7. 切掉麵包的上面，就是它的蓋子。挖出來麵包的裡面一點點。用你剛剛挖出來的麵包，跟杏仁糊一起攪拌，需要的話加一點點牛奶。（多少沒有很重要，看自己要多軟）。後來把這個mix放回麵包裡面的小洞。
8. 放鮮奶，蓋上麵包的“帽子”，最後加上一些糖粉
大家好！
我是一個瑞典家庭主婦，住在台灣。這是第一次寫一個中文的部落格！（語言文法等請你們原諒。。。）
所以，FIKA 這個詞是什麼？
其實有點複雜解釋，不只是“下午茶”。Fika 是一個名詞也是一個動詞。是一個感覺，這個休息時間，在我們瑞典人的文化中。而且很難翻譯跟解釋。
簡單的說是下午茶，可是瑞典人不太會喝茶，我們大部分喝咖啡。你知道世界上最會喝咖啡的國家是哪個國家？好啦，不是瑞典，其實是芬蘭，可是芬蘭和瑞典很近（很久以前芬蘭還是是瑞典的一個部分）。第二名呢？對！就是瑞典！自己早上我會喝2-3杯咖啡，下午也2-3杯。以前我也在晚飯之後喝了1杯也睡覺之前1-2杯。現在沒有那麼多，現在只會喝4-6杯黑咖啡。
可是 FIKA 不只是喝一杯什麼的（不一定是咖啡，茶也可以，牛奶，汽水還是其他也行。只是酒不行），也吃點東西。
還有咖啡廳，瑞典文可以說一個 "FIK"。
在這個部落格我們要學怎麼做瑞典的蛋糕，餅乾等。簡單的說 － 我們要學怎麼“fika”！或者，我們可以用中文說 － 啡糕！咖啡＋蛋糕，而且發音差不多。（自己發明中文真好玩！）
你們也可以加入 Like 我的 FB page。那裡可以自己上傳你的 Fika 的照片，會讓我很開心！也可以在部落格上留言問問題。
Hej då!
/包太太
