FIKA! 瑞典式的下午茶

Hi!

今天又要分享一個很簡單的DIY。

番紅花，世界上最貴的一個香料，沒有它也沒辦法舉行一個瑞典的聖誕節！

有一些人認為懷孕的時候不要吃番紅花。是對的，可是10-12克才是危險的！所以如果你是做番紅花甜麵包或蛋糕你會用到大搞1-2克的番紅花做成20-30個小麵包。後來吃起來還是很安全！我自己3個小孩，每次懷孕還是有吃過番紅花甜麵包。我有學到因為懷孕不要怕生活！

要用番紅花烘烤麵包等直接用也可以，可是如果你先泡在酒和糖，番紅花的味道會更好！越久泡越好，可是忘記也沒關係，幾個小時也有用。因為12月的時候我們瑞典人會做很多烘烤也常用到番紅花我建議馬上開始做你的番紅花精。

第一個問題是：在哪裡啊可以買到番紅花呢？其實，在印度材料行有！他們有很多烘烤方面的材料，而且品質不錯！除了番紅花他們也有椰子片（不要買超級市場的椰子片，太惡例的！）他們買的番紅花大概1克200-250元。Costco也有可是那裡超貴的！好像1克差不多400-500塊！

你今天需要的材料是：
2克番紅花

18克砂糖（用白砂糖，我自己用Costco用的甘蔗糖因為沒有經過漂白的過程）

20 克酒（比如威士忌，白蘭地，伏特加酒。我喜歡用朗姆酒）

所以比率是：

1克番紅花

9克糖

10克酒

後來用的時候食譜說要用1克的番紅花那直接那上面的混合的20克！

要的話你可以番紅花跟砂糖一起磨，直接全部放進去也行。這裏我有用一個舊的笑料玻璃罐，很適合！

下個禮拜我已經要開始分享食譜用到這個番紅花的混合。到用到可以放在冰箱最好保持。