FIKA! 瑞典式的下午茶

這個蛋糕很多人可以吃,所以你要用到一個大的烤盤.我喜歡用Ikea的 Mixtur 35x25公分。上個禮拜天是將臨期第一主日，當天我們是跟其他住台北的瑞典人在教會舉行（瑞典人不太會去教會，只是聖誕節的時候我們會）。帶來這個蛋糕，很受歡迎！沒有什麼會喚起聖誕節的精神為番紅花的美妙的香味！沒有它沒有聖誕節！

已經做完了你的番紅花精太好了！沒有嗎？沒關係，你也可以把番紅花泡在1大匙的酒1-2個小時也行。（完全沒有其實也行可是我建議泡一下）。

材料：

200克奶油

1克番紅花 （還是20克番紅花精）

1,5 ml/cc 牛奶

 2顆雞蛋

270克白砂糖

270 克麵粉

2小匙泡打粉

60克椰子粉

＊喜歡葡萄乾？＋50-70克

珍珠糖

＊＊＊＊＊

 1.奶油要先融化,再加入牛奶和番紅花. 

2. 雞蛋和砂糖打到膨脹.

3.  用粉篩加入麵粉和泡打粉. 小心的 攪拌.

4.  加入椰子粉. 也加你已經準備的番紅花牛奶. *要葡萄乾的現在也放進去.

 

5. 準備你的考具。倒入麵團，要的話可以灑上珍珠糖或椰子粉。

6. 烤在中間20-25分鐘。

這個蛋糕也可以冷凍，這樣比較早可以準備蛋糕。

我知道越來越多的台灣人開始舉行聖誕節。在西方國家已經不是舉行耶穌的生日，而是一個商業的禮儀。都有它的好玩的地方 － Fika 之一！！

舉行聖誕節的台灣人會吃什麼Fika？我很想知道！在部落格或FB留言吧。

下次我們要做巧克力軟糖。Mmmm。。。

再見！