Hej!
萬聖節快到了!
雖然萬聖節是一個從美國來的傳統,在瑞典最近15年也流行。在瑞典一開始只是酒吧有變裝派對(因為瑞典人不太喜歡清醒的變裝,其實也不會清醒的跳舞。。)可是後來慢慢小朋友也開始在幼稚園和學校有變裝派對,這樣最好玩!今年我要讓小朋友帶來這個 巫婆手指餅乾 跟同學們分享。我自己喜歡他們不只會受到一大堆的糖果。
份量: 大約25個
材料:
125 克 黃奶油 (室溫)
50 克 白砂糖
60 克 糖粉
2 雞蛋 (1個全蛋加一個蛋黃,剩下的蛋白要留到刷餅乾)
1/2 小匙 香草精
220 克 麵粉
1/2 小匙 蘇打粉
1/2 小匙 鹽巴
60 克 杏仁
預熱烤箱到 175C.度
1. 先把奶油和糖粉加白砂糖攪拌在一起,然後加上雞蛋。
2. 再加香草精,鹽巴,蘇打粉,麵粉。做成一個均衡的麵糰。
3. 用保鮮覆蓋麵團放在冰箱冷藏30分鐘。
4. 麵糰冷藏的時候要準備杏仁,餅乾的指甲。直接煮它們大概1分鐘,然後很容易可以去皮。
5. 將杏仁切半。
6. 把麵糰拿出來,需要的話再加點麵粉。分成大概25個等分。
7. 每個等分要做成手指的形狀。記得要做瘦一點,因為考的時候它們還是會大一點。因為我們是做巫婆的手指 - 這個動作不用太美麗!
8. 貼上杏仁的指甲,並用小刀子刻出手指紋路。
9. 刷上攪拌的蛋白再烤10-12分鐘(中間)
10. 現在要的話你用一點點的可可粉(加小匙的水)刷上你的餅乾。也用紅色色漿。(這裏可以買到)
Note:雖然照片上我有用到塑料刷子,可是後來我換到毛的,比較好用效果也更好!
希望小朋友喜歡我做的餅乾.
請你們在FB播你的 Fika-時光!
萬聖節快樂!
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